La nuova cucina funziona con un sistema innovativo: abbandonato il tradizionale carbone, che incideva sui costi della mensa, adesso vengono usati i trucioli ricavati dalla lavorazione del legno, che vengono prelevati nelle segherie circostanti. Risparmiando sul carbone, abbiamo potuto assumere un’altra persona, che supporta le cuoche e si occupa di altre mansioni all’interno della scuola.
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